Sziklamászós torta

Az egyik barátnőmnek felelőtlenül megígértem, hogy a szülinapjára sütök neki egy tortát. Természetesen nem felejtette el.

Az aktuális problémák (elvégre nincsen torta probléma nélkül):

- a buli 7-kor kezdődött a város egyik szélén, én meg 10-ig dolgoztam a város másik végén

- kire lehet bízni a torta szállítását

- hagynak-e legalább 1 szeletet, hogy meg tudjam kóstolni

- sziklamászó az ünnepelt

- a kívánság: mákos legyen a tésztája és túrós a belseje (na ilyen recept nem találtam)

Hát a buliról lemaradtam, egy fél szeletet hagytak, a szállításnál hosszas gondolkodás után kiderült, hogy kizárólag 1 ember jöhet szóba sofőrként, (a páromnak fognia kellett a kezében a tortát útközben), viszont a süti olyan jól sikerült, hogy azóta is bárkivel találkozom aki evett belőle, megjegyzi, hogy ilyent neki is csinálhatok.

A tészta alap ötletét Tortaimádótól loptam, bár abban reszelt csoki is volt. Az eredeti mennyiség másfélszerese készült. Szép nagy torta lett!

A recept:

25 dkg margarin

25 dkg darált mák

25 dkg cukor

9 tojás

A cukrot habosra keverjük a tojások sárgájával és a margarinnal, belekeverjük a mákot, majd a kemény habnak felvert tojásfehérjét. Két gáztepsiben sütöttem meg. Amikor megsült, megkentem eperkrémmel (eper cukorral turmixolva, fagyasztva a párom Anyukájától, örök hála érte!) amit egy kicsit forraltam, hogy sűrűbb legyen, majd feltekertem, mint a piskótatekercset.

Epres túrókrém

50 dkg túró

500 ml Hulala

500 ml joghurt

1 zelatinfix

1 habfixáló

1 tortazselé

1 vaníliás cukor

kb 7dl eperkrém vagy eperlekvár

A joghurtot felmelegítettem a tortazselével, belekevertem a túrót, a vaníliás cukrot, a zselatinfixet és a habfixálóval felvert Hulalát. Ha lett volna a boltban sima zselatin, akkor csak azt raktam volna bele. Lazán belekevertem az eperkrém maradékát.

A mákos tekercset felvágtam karikákra, kibéleltem vele a tálat, beleöntöttem a túrókrém 1/3-át, tekercsek, túrókrém maradéka, tekercsek maradéka. 1 napra ment a hűtőbe. Másnap kiborítottam a tálból, és feldíszítettem a marcipánnal.